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和菓子づくり体験教室♪

まいぷれ川崎市編集部

先日、大正2年創業川崎の老舗和菓子屋さんで上生練り切り2種類を作る教室が開催されるということで、

参加してきました。



まずは先生(東照のお菓子職人さん)の製菓作業を拝見。

「桜」と「鳥」の2つのデモです。

手の上であんこを自由自在に操ります。

まるであんこが生きているみたいです!!

瞬きしているうちに、完成しちゃいました((;´・ω・)

お席に戻り、まずは、「桜」を白い餡で先生と一緒に練習します。

うーん。これはセンスが必要ですね。

同じようにやってるつもりなんですが、なかなかうまくいかず。。。

ですが、先生が持ち方や手の動かし方を丁寧に教えてくださいます。

お!なんとなく形になってきたぞ!

次は本番です!

練習したものより、すこし早く上達してできましたかね??

次に「鳥」も練習→本番。

完成した人から、栗の最中に餡子を詰めていきます。

なるべく最中を汚すことなく、閉めたときにぴったりになる餡子の量を見極めるんですね。

これで、講習内容は終わりなのですが、

東照さんの名物 通称「朝どら」という、どら焼きとお茶をだしてくださいました。

呼称通り、朝焼かれたもので、売れ残ったものは全部破棄されるそうです。

焼きたてなので、しっとりもちもちです♪

あと、先生の作った素敵な練り切りもお土産にいただきました。

楽しい体験と美味しい和菓子ごちそう様でした!

また開催される時は参加したいので、お伺いしましたら、今後の予定は未定だそうです。

アンケートにも、次回開催希望をしっかり書きましたので、

いつの日か開催される時には、また参加したいです。

ありがとうございました。

川崎屋 東照 本店

住所 川崎市川崎区本町1-8-9
TEL 044-244-5221
FAX 044-211-1518
営業時間 9時~19時(年中無休)
  • 営業時間9:00~18:00
044-440-4908

基本情報

名称まいぷれ川崎市編集部
フリガナマイプレカワサキヘンシュウブ
住所210-0007 川崎市川崎区駅前本町11番地2 川崎フロンティアビル4階
アクセスJR川崎駅より徒歩2分
電話番号044-440-4908
メールアドレスinfo-edit@ml.futurelink.co.jp
営業時間9:00~18:00
定休日土・日曜、祝日
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