この商品は旬の白いちじくを使ってタルトにしてみました。

この白いちじくは蓬莱柿（ほうらいし）とも言われ、寛永年間（1624～1644）にポルトガル人によって中国のいちじくが持ち込まれたと言われています。

この白いちじくの産地は広島県尾道が全国的にも有名で、当店のいちじくタルトにもこの尾道産を使用しています。
この尾道産の白いちじくは、砂状土で日当たりの良い南向きの園地が多いため、色づきも良くまったりと濃厚な甘さが特徴となっています。

タルトでは皮をつけたままにしていますが、薄い皮なのでそのまま食べていただくことができます。

このいちじくタルトは10月初め頃までの期間限定となってりますので、ぜひ一度お試しください。